La Tota Marchesi Alfieri

La Tota

Barbera d’Asti

DOCG

Da uve Barbera in purezza provenienti da vigneti differenti per età, esposizione, tipo di terreno e clone. Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente e solo dopo la fermentazione malolattica si provvede all’assemblaggio finale.

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IN VIGNA

Diradamento dei grappoli nella prima metà di agosto al momento dell’invaiatura.
Produzione per ceppo 1,2 - 1,4 kg. Raccolta manuale delle uve in cassette nella seconda parte del mese di settembre.

IN CANTINA

Scelta e controllo delle uve sul tavolo di cernita seguita da diraspapigiatura soffice. Fermentazione sulle bucce in vasca di acciaio alla temperatura di 28 – 30 °C per 12-15 giorni con delestage e rimontaggi delicati.

AFFINAMENTO

Malolattica in acciaio e successivo travaso in botti e barriques di rovere francese (Allier e Tronçais).

PRODUZIONE

100.000 bottiglie.

FORMATI

0,75 - 1,5 - 3 litri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino intenso con venature purpuree. Profumo intenso e vinoso con note di prugna matura e leggera vaniglia da rovere. Gusto pieno, denso, morbido con equilibrio tra le note di spezie, la vaniglia del legno e la frutta rossa. Evolve e si esprime bene per 6 - 8 anni in bottiglia.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Ideale per accompagnare primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi di media stagionatura non erborinati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°C

Scheda tecnica
James Suckling
  • La Tota 201992
  • La Tota 202192
Wine Enthusiast
  • La Tota 202190
Decanter
  • La Tota 202191
Falstaff
  • La Tota 201991
  • La Tota 202091
  • La Tota 202190 - 92
The New Wine Review
  • La Tota 202192
Gambero Rosso
  • La Tota 20042 Bicchieri
  • La Tota 20052 Bicchieri
  • La Tota 20062 Bicchieri
  • La Tota 20072 Bicchieri
  • La Tota 20092 Bicchieri
  • La Tota 20102 Bicchieri
  • La Tota 20122 Bicchieri
  • La Tota 20132 Bicchieri
  • La Tota 20142 Bicchieri
  • La Tota 20172 Bicchieri
  • La Tota 20182 Bicchieri
  • La Tota 20202 Bicchieri
Bibenda
  • La Tota 20084 Grappoli
  • La Tota 20094 Grappoli
  • La Tota 20104 Grappoli
  • La Tota 20114 Grappoli
  • La Tota 20124 Grappoli
  • La Tota 20134 Grappoli
  • La Tota 20144 Grappoli
  • La Tota 20154 Grappoli
  • La Tota 20164 Grappoli
  • La Tota 20174 Grappoli
  • La Tota 20184 Grappoli
Vitae
  • La Tota 20133 Viti
  • La Tota 20143 Viti
  • La Tota 20153 Viti
  • La Tota 20163 Viti
  • La Tota 20173 Viti
  • La Tota 20183 Viti
I Vini di Veronelli
  • La Tota 200390/100
  • La Tota 200990/100
  • La Tota 201189/100
  • La Tota 201290/100
  • La Tota 201389/100
  • La Tota 201489/100
  • La Tota 201690/100
  • La Tota 201791/100
  • La Tota 201890/100
  • La Tota 20203 stelle rosse
  • La Tota 20213 stelle rosse
Annuario dei Migliori Vini Italiani
  • La Tota 201089/100
  • La Tota 201389/100
  • La Tota 201491/100
  • La Tota 201590/100
  • La Tota 201692/100
  • La Tota 201792/100
  • La Tota 201892/100
Slow Wine
  • La Tota 2009Vino Slow
  • La Tota 2011Vino Slow
  • La Tota 2012Vino Slow
I Vini d'Italia
  • La Tota 20114 Bottiglie
Doctor Wine
  • La Tota 201591/100
  • La Tota 201792/100
  • La Tota 201891/100
  • La Tota 201992/100
  • La Tota 202193/100
Le Guide de L'Espresso I 1000 vini d'Italia
  • La Tota 202197+/100